Azeite Virgem Extra Biológico do Douro
Frutado Verde Ligeiro
Colheita 2019/2020
Azeite Zabodez Biológico
O produtor
Características
Prémios
O Douro é uma região de excelência para a vinha mas também para o olival. A Quinta dos Lagares não é excepção e o olival sempre ocorreu com a vinha.
Na altura em que a Quinta dos Lagares foi comprada o número de árvores justificava a existência de uma azenha, com equipamento relativamente moderno para a época, para a laboração da sua produção de azeitona. Essa azenha foi desactivada no fim dos anos 40 do século XX.
Nos olivais, actualmente mantidos em cultura biológica devidamente certificada, as castas de oliveiras Cordovil, Bical, Verdeal, Cobrançosa, Madural e Galega, distribuem-se misturadas aleatoriamente, excepto em 1 ha de olival, de Cobrançosa estreme, regado e em início de produção.
O Azeite Zabodez é obtido através da laboração destas azeitonas em lagar certificado e pela utilização de processos exclusivamente mecânicos.
