Garrafa de vinho tinto CARM Reserva de 750ml, produzido em Almendra - Douro Superior

COLHEITA: 2017

DENOMINAÇÃO: DOC DOURO

LOTE: CARM RT 201 7 (50% Touriga Nacional, 25% Touriga Franca, 20% Tinta Roriz e 5% Tinta Francisca )

VINHAS: Quintas da CARM no Douro Superior

ESTÁGIO: 18 Meses em Barricas, 70% de Carvalho Francês (225L) e 30% de Carvalho Americano (300 L)

ÁLCOOL: 14.50%

CARM Reserva 2017 Tinto

14,90 €Preço

UVAS

Foram vinificadas na nossa adega da Quinta das Marvalhas, em Almendra, no coração do Douro Superior. Seleccionámos uvas das castas Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional, produzidas nas nossas quintas. Usámos as quatro castas, procurando reunir os taninos redondos da Tinta Francisca com os firmes da Tinta Roriz, as notas de esteva e os taninos suaves da Touriga Franca,e os aromas de frutos pretos e silvestres, com notas florais e frescas muito marcadas da Touriga nacional.

VINIFICAÇÃO

Na nossa adega, com a mais moderna tec - nologia e controlo total de temperatura, eliminámos cachos que não se encontra vam em perfeitas condições, desengace to - tal, esmagamento suave e choque térmico, seguindo-se então um período de macer - ação pré- fermentativa a frio em lagar por cerca de 12 a 24h, após o que as massas foram transferidas para cubas de fermen - tação largas e baixas, maceração por 8 dias a 22ªC.

NOTAS DE PROVA

No nariz, muito fresco e intenso com notas de frutos pretos silvestres e cerejas pretas em equilíbrio com sedutoras nuances de “Liquorice”, sendo o aroma complexado pelas notas da madeira. Na boca é muito concentrado, quente, com taninos firmes e textura suave, final muito intenso e persis tente a mostrar com força a pujança dos vinhos do Douro Superior. Este vinho acom - panha carnes, Queijos e cozinha mediterrânica em geral. Servir entre 15 e 16ºC.

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